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探访孟村吴氏清真八大碗:冀民族美食走向世界
2020-10-02 17:59:47   

摘要:吴氏清真八大碗是孟村一带的清真名吃,历史溯源可追溯至蒙元时期,据传为元世祖忽必烈御膳中的菜品。2017年12月,孟村吴氏清真八大碗进入沧州市级非物质文化遗产项目名录。

 图为吴丕发正在进行吴氏清真八大碗的制作。 韩冰 摄


图为吴丕发正在进行吴氏清真八大碗的制作。 韩冰 摄


图为吴氏清真八大碗。 韩冰 摄


图为工作人员准备上菜。 韩冰 摄


图为吴丕发正在进行吴氏清真八大碗的制作。 韩冰 摄


图为工作人员准备上菜。 韩冰 摄

9月27日报道,河北沧州孟村回族自治县的一处餐厅里,73岁的吴丕发正在进行清真八大碗的制作。吴丕发是孟村吴氏清真八大碗第五代传承人。吴氏清真八大碗是孟村一带的清真名吃,历史溯源可追溯至蒙元时期,据传为元世祖忽必烈御膳中的菜品。2017年12月,孟村吴氏清真八大碗进入沧州市级非物质文化遗产项目名录。

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