2024年是中法两国建交60周年，也是中法文化旅游年的开启之年，为贯彻落实习近平总书记关于“双方要传好历史的接力棒，坚守建交初心、赓续传统友谊，推动中法关系迈上新台阶”的指示精神。4月14日，借助第四届中国国际消费品博览会举办之际，由海南省商务厅、海南省旅游和文化广电体育厅和海南国际经济发展局主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办的“舌尖上的相遇”中法美食之夜在海南海口举行。
美食文化的首次盛宴，备受各界瞩目与支持。在中法两国建交60周年之际，举办第四届中国国际消费品博览会期间，海南首次举办了一场特别的中法美食与文化交流盛宴，得到了海南省商务厅、海南省旅游和文化广电体育厅和海南国际经济发展局的大力支持和高度重视，法国驻广州总领事馆、法国商务投资署、中国法国工商会、法国企业代表、法国名厨代表等法方代表团等40余人来琼交流，不仅是海南对外文化交流的一次重要尝试，也是中法友谊与合作的一个崭新开始。
海南文化沉浸式体验，东坡雅韵与环岛风情。现场，通过图片展示和讲解的动静结合方式，全方位、多角度地呈现了环岛旅游公路、东坡文化、黎族文化、海洋文化、研学旅游、体育赛事旅游、雨林康养旅游、节庆会展旅游等海南丰富多彩的文旅资源，让法国代表们深度领略海南旅游文化魅力。其中，宋代文人“四雅”表演——焚香、点茶、插花、挂画，更是展现了中国宋代文人的雅致生活，也为法国嘉宾提供了一种独特的文化体验。现场的东坡文化主题歌舞表演、弦乐演奏和法式风情调酒表演，都为活动增添了浓厚的文化氛围。
“椰香四海”名菜推介，海南美食的璀璨展现。借助此次活动，活动现场设立“椰香四海”精品海南菜展示区，结合高清摄影和现场直播，将每一道菜品的精美制作和诱人色泽呈现给线上线下的观众，带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。通过精心的现场展示和生动的互动讲解，法国嘉宾得以深入了解每道菜品背后的故事及其独特的风味。值得一提的是，现场还举办了“椰香四海”精品海南菜推介启动仪式，由海南省政协副主席蒙晓灵，法国驻广州总领事福希玮，海南省旅文厅党组书记、厅长陈铁军，海南省商务厅副厅长岳阳，海南国际经济发展局副局长杨善华，海南省酒店与餐饮行业协会会长陈恒等中法双方领导嘉宾共同启动，为海南美食文化的国际化推广揭开了新篇章，也为中法文化交流搭建了桥梁。
中法厨艺交流盛宴，美食融合与文化创新。当晚，来自中法的厨师们以海南特色食材为原材料，结合法式烹饪理念和技艺为大家呈现了12道精致的中法融合菜。现场法方名厨代表中法青年厨师研究院创办人、桥·法料海景酒吧餐厅主厨顾问 Chris Huang（黄晧宇）、三亚亚龙湾喜来登度假酒店行政总厨 Galen Wu （吴坤恒） 、The Naked House主厨 Rachel Li （李诗露）、Parker's kitchen 主厨 Zhang Shang（张赏）、中豪集团CSTONE 创意星厨餐厅总厨 Luka Feng （冯学新）以及中方名厨代表来自海口索菲特大酒店星厨团队的创意厨艺总监丁靓（Blair DING）、中餐厅行政总厨茹师明（Michael RU）、西厨行政副主厨黎士玮（Jeff LI ）、柠檬1900音乐餐吧风味主厨赵彦纶（Rolan ZHAO）、甜品设计师陈杰（Young CHEN）共同上台亮相，他们以精湛的技艺和独特的创意，将中法的美食文化融合在一起，为嘉宾带来了一场视觉与味觉的双重盛宴，每一道菜品都凝聚了中法厨师的匠心独运，既展现了海南食材的鲜美，又体现了法式烹饪的精致与艺术。米其林餐厅形象推广大使、法国中国情协会会长任慧敏女士还向各位来宾介绍了海南菜和法国菜的不同特色。
非遗美食文化体验，传统技艺与现代传承。非遗交流无国界，文化交融近民心。现场还特别邀请到文昌鸡和定安粽子两种省级非遗美食的制作技艺代表性传承人进行现场演示，法国嘉宾亲自体验了非遗美食制作，增进了中法两国人民之间的友谊与尊重，促进了文化交流与合作。
中法情深，友谊长存，六秩同心，共绘未来。海南首次中法美食之夜的成功举办，不仅是一场美食盛宴，更是一次中法文化交流的重要契机。通过美食和文化的交融，海南文旅资源、美食文化得到了宣传和推广，也为中法两国在文化、旅游、经贸等领域的进一步交流与合作搭建了新的平台，对于加强中法两国的友好关系和促进海南的国际化发展具有深远的意义。
资料来源：海南省酒店与餐饮行业协会
